【広島】憧れのジャム工場！海を望む「アヲハタ ジャムデッキ」でジャム作りを体験

こんにちは！おいしい食べ物を探し求めて旅する私です。
今回は、広島のジャムメーカー「アヲハタ」が運営する「アヲハタ ジャムデッキ」へ。

爽やかな青が目印！見学＆体験が楽しめる「アヲハタ ジャムデッキ」

「アヲハタ ジャムデッキ」の最寄り駅はJR「忠海駅」。
駅から少し歩くと、うさぎの島への玄関口「忠海港」がお出迎え。

看板や時計など、うさぎ尽くしの外観がとってもかわいい！
訪れるたびに、どんどんキュートにリニューアルされている気がする…っ！

店内で販売されているのは、眺めるだけでも楽しい個性豊かなうさぎグッズ。
工場見学の前後に、ふらりと気軽に立ち寄れるのが嬉しい。

「忠海港」から少し歩くと、「アヲハタ」の看板が登場。
ブランドロゴの隣には、「フルーツには続きがある」の文字…！
わくわく心躍るような、想像が膨らむキャッチコピーが素敵だね。

そしてついに、憧れの「アヲハタ ジャムデッキ」に到着～！
爽やかなブルーの外観が、「アヲハタ」らしくてとってもかわいい…！
「アヲハタ」のブルーフラッグには、快晴の空がよく似合うね。

「アヲハタ ジャムデッキ」は、公式サイトからの完全予約制。
先着順ですぐに予約が埋まってしまうので、受付開始時間を狙うのがおすすめ。

まずは館内で受付！待ち時間に見学できる「ジャムギャラリー」も

館内に入ったら、まずは受付で番号札とエプロンを受け取る。

ラッキーセブン…！幸運が舞い降りそうな良い数字！
番号札は、ジャム作りの体験が終わった後に、自分が作ったジャムを受け取る際に必要なもの。
エプロンは有料での貸し出しか、私物を持参して使用するか選べるよ。

受付が完了したら、開始時間まで館内を自由に見学。
円形の各ブースは、缶詰や瓶をイメージしたデザインなのだそう。

ピンクのブースは「ジャムギャラリー」。
創業から現在までの「アヲハタ」の製品や、世界のジャムがずらりと勢揃い！

創業当初、ジャムは瓶ではなく缶詰で販売されていたのだそう。
レトロなラベルから、「アヲハタ」が歩んできた歴史の長さが感じられるね。

予定時間になったら、「ジャムシアター」にて概要説明がスタート。
ジャム作り体験についての注意点などを教えてもらい、いよいよ「ジャム工房」へと向かう…！

誰でも簡単にできる！自分だけのおいしいジャム作り体験を楽しもう

しっかり手洗い＆消毒をしたら、案内に従って「ジャム工房」内のキッチンへ。

各調理台には、使用する道具や材料がすでにセッティング済み。
もうこの時点で、いちごの甘～い良い香りがふんわりと漂ってくる…！
使用するフルーツは日によって変わるので、公式サイトの予約ページを参考にしてね。

まずは、いちごをお鍋に入れて煮込む作業から。
インストラクターの方が、火加減や手順などを丁寧に教えてくれるので安心。

煮込み続けると、想像以上に激しく沸騰…！
焦げないかな…？と心配になるけれど、意外と大丈夫みたい。

いちごと一緒に煮込むのは、ゲル化させる作用がある「ペクチン」。
そして、日持ちさせる効果があるたっぷりのお砂糖。
いちばんのポイントは、作りながら「おいしくな～れ」と思いを込めること！

ある程度煮込んだら、一度火を止めて糖度計で甘さをチェック。
初めて使う糖度計にちょっとわくわく…！
適切な糖度か確認し、煮込み時間を調整していくよ。

ジャムができあがったら、ちょっぴりコツがいる瓶詰めの作業。
厚地の手袋をして手早く対応せねばならないので、不器用には少々大変…！

瓶の口より約1cm下までジャムを入れ、縁に付いたジャムをしっかりと拭き取っておく。
軽めに蓋を閉じたら、瓶を上下に数回ひっくり返す。
蓋をほんの少しだけ開けて、空気が抜ける音が聞こえたら、即座にぎゅっと蓋を閉める…！

4本の瓶に詰め終わったら、お鍋に残った自分のジャムとほかの人が作ったジャムを食べ比べ。
同じ材料で作ったはずなのに、甘みやコクに違いがあっておもしろい…！

嬉しい試食タイムも！大量のジャムが生み出される工場内部に潜入

作ったジャムを冷却している間は、「アヲハタ」商品の試食タイム。

ひと口サイズのパンと、さまざまなフレーバーが用意されていたよ。
初めて食べる商品もちらほら。どれも本当においしい…！

特に気に入ったのは「3種のフルーツ（リンゴ・イチゴ・ブドウ）」。
爽やかな甘みの「アンズ」や、香ばしい風味の「ピーナッツホイップ」も好き！

試食タイムの後は、工場見学へ。
次々と商品ができあがっていく様子を、ガラス越しに眺めることができるよ。
大量のジャムの瓶が、きれいに整列する光景がなんともかわいらしい…。
工場内の撮影は禁止なので、しっかりと目に焼き付けておこう…！
徹底された品質管理や、独自の「香り戻し技術」など、貴重な解説が聞けるのも嬉しい。

手作りジャムが完成！「ジャムショップ」や「スカイデッキ」も必見

工場見学から戻ったら、最後に完成したジャムの受け取りを。
受付の際に渡された番号札と、自分が作ったジャムを交換してもらうよ。

できたジャムは、1セットで200g入りの瓶4本分！なかなかの量だね～！
未開栓で約10カ月保存できるそうなので、長い間いちごジャムを楽しめそう。

ジャムの瓶は「アヲハタ ジャムデッキ」のロゴ入り。
デザインは時期によって変わるので、どんな瓶が貰えるかはそのときのお楽しみ。

体験コースが完了した後は、お土産選びにぴったりな「ジャムショップ」へ。
創業当時の配合と製法で仕上げられたジャムは、ここでしか買えない限定商品…！

2階に上がると、目の前に瀬戸内海が広がる「スカイデッキ」に辿り着く。
青い空と海を見渡せば、まるで船の上に立っているかのような気分に浸れるよ。

ずっと行きたいと思っていて、やっと予約が取れた「アヲハタ ジャムデッキ」。
ジャム作り体験と工場見学を通して、ジャムの奥深さを知ることができたのだった。

それではまた、次の旅で。